金針菇
金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進人體內的新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。經常食用金針菇，可以預防肝病及胃腸道潰瘍，特別適合高血壓患者肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。金針菇不僅營養豐富，而且味道鮮美，是拌涼菜和火鍋配料的上選食品。
溫馨提示金針菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
照燒杏鮑菇
刊登日期：12-25- 點擊：次
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