所以有的專家推測，老年癡呆症可能和卵磷脂的缺乏有關。而卵磷脂的最佳來源之一，就是黃豆。豆腐的優點太多，我們在此不再贅述，我們再來看看吃豆腐不當的缺點
偏食豆腐輕則導致痛風腎病
豆腐的“第二張臉”——過量食用有損健康。凡事都會物極必反，豆腐也不例外，過量也會危害健康。老年朋友以及腎病痛風的患者，都要控制吃豆腐的量。
我國的中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉等不適症狀。通常來講，人體攝入的植物蛋白質經過代謝變化之後，大部分會成為含氮廢物，最終由腎臟排出體外。
人步入暮年之後，腎臟排泄廢物的能力也隨之下降，大量食用豆腐，會讓身體攝入過多的植物性蛋白質，如此一來，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，對於身體健康大為不利。
豆腐的製作原料黃豆中，含有一種叫皂角甘的物質，它不僅能預防血尿酸濃度增高的患者，大量食用還會導致痛風發作。
吃豆腐也是一門學問，只要控制住食用量，豆腐對我們的身體大大有益，而如果食用過量，它一樣會對我們的身體造成後果嚴重的傷害。
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