材料
涼菜汁的材料麻醬 60克，常溫的白開水30克，鹽少許，醬油10克，香油10克，陳醋15克，薑末15克，蒜蓉10克，雞精或牛肉粉3克。
其他材料長條茄子1個，清水適量，香蔥和紅辣椒各少許。
做法
1．準備調涼拌汁。在一個大的容器裡舀入麻醬，分2-3次加入常溫的白開水，用筷子朝著一個方向攪拌，直到麻醬被稀釋成糊狀。
2．繼續加入醬油陳醋和香油。
3．再撒入適量的鹽雞精或牛肉粉。用筷子攪拌均勻。
4．最後加入薑末和蒜蓉，簡單地攪拌23下，涼拌汁就做好了。
麻醬涼拌茄子
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：涼菜汁的材料：（拌一盤菜的量）麻醬 60克（4勺），常溫的白開水30克，鹽少許，醬油10克，香油10克，陳醋15克，薑末15克（半塊的量），蒜蓉10克（3、4瓣的量），雞精或牛肉粉3克。其他材料：長條茄子1個，清水適量，香蔥和紅辣椒各少...
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