【主料】黃豆西芹
【配料】蔥姜蒜末干辣椒花椒粒
【調料】鹽雞粉
【做法】
1干黃豆提前一個晚上用冷水泡上，泡發後的黃豆放入冷水鍋中，先大火，後小火煮10－－20分鐘至熟，撈出控干水分備用。
2西芹洗淨，控干水分，芹菜葉和菜桿分別切碎，稍微切的小一點。
3準備配料蔥姜蒜和干辣椒。
4分別將配料剁碎，干辣椒切小段。
5鍋子裡倒入稍微多點的油，冷油時丟10幾粒花椒進去，小火慢慢煸至冒煙，花椒粒出香味。
6然後花椒粒撈出丟掉，將蔥姜蒜末和干辣椒段倒入花椒油中。
7依舊是小火，炒香。
8放入已經煮熟的黃豆。
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