主料長茄子2個
輔料肉皮絲300克；蔥姜蒜各10克；蒜薹50克；黃豆100克
調料鹽；雞精；蠔油；料酒；醬油；澱粉；料酒；剁椒醬
做法
1.先看看原材料肉皮切條；蒜薹切段；姜蒜切粒
2.肉皮先焯水後，再切成絲
然後再入鍋重新加水；蔥；薑片；加鹽2克；加醬油5克；加入提前一夜泡透的黃豆，調色小火煮30分鐘。
3.肉皮；黃豆撈出備用
4.茄子切成條後，放入容器中加入5克鹽，抓勻殺一殺水分，茄條能收緊，就能少吸油。
肉皮燒茄子
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：長茄子2個輔料：肉皮絲300克；蔥姜蒜各10克；蒜薹50克；黃豆100克調料：鹽；雞精；蠔油；料酒；醬油；澱粉；料酒；剁椒醬做法：1.先看看原材料：肉皮切條；蒜薹切段；姜蒜切粒2.肉皮先焯水後，再切成絲然後再入鍋重新加水；蔥；姜...
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