材料
粘米粉200克,清水300克,芋頭450克,臘腸2條,蝦米25克,
蒜頭3瓣
調料
鹽1.5小勺,黑椒粉1/2小勺,五香粉1/2小勺,色拉油適量
做法
1200克粘米粉倒進大碗,緩緩倒入300克清水,攪拌均勻無顆粒;
芋頭削皮後切成小丁;蝦米提前泡軟後切碎;臘腸切碎;蒜頭剁成蒜末;
2熱鍋冷油,小火爆香蒜末;
3加入臘腸碎和蝦米碎,小火煸炒至熟;
4盛出待用;
5鍋裡重新放油,倒入芋頭丁,中火煸炒至芋頭丁稍硬身;
6加入剛才炒熟的臘腸蝦米蒜末;
7加入剛好可以沒過芋頭的水;
8中小火煮開後加入調料,轉小火,把粉漿攪拌均勻後,倒入芋頭中;