【原材料】南瓜1塊，蓮藕1節。
【酥炸麵糊原材料】麵粉1勺，生粉1/2勺，雞蛋1個。
【南瓜的蒸制與處理過程】
1.南瓜洗淨去皮，用刀切成小丁。
2.蒸鍋內放入適量的冷水，支好蒸架。
3.切好的南瓜丁放在盤子中，放入蒸鍋，蓋好鍋蓋，大火蒸制10分鐘至南瓜熟。
4.蒸熟的南瓜取出，用擀面杖搗壓。
5.搗壓成南瓜泥備用。
【南瓜蓮藕夾的做法】
1.蓮藕一節洗淨去皮，用刀沿著蓮藕的一端切下厚度約0.2cm的薄片，不要切斷。
2.再用刀切下厚度約0.2cm的薄片，並切斷。
3.切好的2片蓮藕形成一個連刀片的藕夾。
4.用筷子夾適量南瓜泥塞入藕夾內。
5.把藕夾合上，用手輕輕擠壓，使南瓜泥分佈均勻，並佈滿蓮藕的每個小孔。
6.重複以上方法，做好所有的南瓜藕夾。
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