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煎炸藕夾

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料:藕兩節,五花肉400克配料:姜、蔥、麵粉、雞蛋、花生油調料1:老抽、蠔油、白酒、糖、鹽調料2:花椒粉、姜粉裝飾:香菜葉做法:一、藕的加工1、藕洗淨去皮,切3毫米的薄片。2、取藕較粗的中間段,用小刀刻出...

煎炸藕夾

原料藕兩節,五花肉400克

配料薑蔥麵粉雞蛋花生油

調料1老抽蠔油白酒糖鹽

調料2花椒粉姜粉

裝飾香菜葉

做法

一藕的加工

1藕洗淨去皮,切3毫米的薄片。

2取藕較粗的中間段,用小刀刻出花瓣的形狀。

3用刀小心切成5毫米的厚片。用清水泡去澱粉後瀝干。

煎炸藕夾

二肉餡調製和藕夾製作

1五花肉剁碎,薑蔥切碎,刻藕花剩餘的碎藕剁碎。

2肉餡加碎藕蔥姜調料1,順一個方向攪打上勁。

3取一片藕,放上鵪鶉蛋大小肉餡,用另一藕片壓上按緊,做成藕夾。

煎炸藕夾

煎炸藕夾

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