【主料】肉皮辣椒油豆腐
【配料】蒜姜
【調料】蠔油老乾媽豆豉油辣椒醋白糖味精
【做法】
1青紅椒洗淨，可以去蒂去籽，也可省略，直接整個下鍋。
2鍋裡先不放油，將辣椒放入煸炒，記得要轉小火。用鍋鏟不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫。
3待青椒變蔫，表面發白，倒入油，繼續煸炒。
4當青椒完全變蔫變軟，表面有焦糊點，看起來像所謂的「虎皮」時，就可以盛出了。
虎皮椒炒肉皮
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【主料】肉皮、辣椒、油豆腐【配料】蒜、姜【調料】蠔油、老乾媽豆豉油辣椒、醋、白糖、味精【做法】1、青、紅椒洗淨，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整個下鍋。2、鍋裡先不放油，將辣椒放入煸炒，記得要...
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