5將油豆腐撕成小朵豬肉皮切成小塊姜切絲蒜切片。
6鍋內再倒入一點油，油熱後，先下姜絲蒜片炒出香味，再下肉皮。
7一勺蠔油。
8一勺半醋，翻炒。
9下油豆腐。
10一大勺老乾媽豆豉油辣椒。
11因為蠔油和老乾媽醬都有鹹味了，所以不用再放鹽，翻炒均勻。
12倒入少許開水，加蓋稍微燜一下下。
13提前炒好的虎皮辣椒。
14將虎皮辣椒倒入。
15快速翻炒，大火收汁。
16一點味精，炒炒，出鍋。
虎皮椒炒肉皮
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【主料】肉皮、辣椒、油豆腐【配料】蒜、姜【調料】蠔油、老乾媽豆豉油辣椒、醋、白糖、味精【做法】1、青、紅椒洗淨，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整個下鍋。2、鍋裡先不放油，將辣椒放入煸炒，記得要...
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