日本豆腐又稱內脂豆腐雞蛋豆腐玉子豆腐蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水植物蛋白天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質美味營養健康方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻辣酸甜等多種風味。
材料
日本豆腐4條，瘦肉100克，干冬菇8朵，蔥適量
調料
油鹽生粉鮑汁
做法
1把日本豆腐從中間切一刀，成為兩半；
2拉起包裝袋倒出日本豆腐，切成合適的大小；
3平底鍋燒至大熱，擦一層薄油，放進日本豆腐；
4中火煎至金黃定型，晃動平底鍋豆腐可以移動就翻面，同樣用中火煎至金黃定型後盛起備用；
5冬菇提前用40度左右溫水泡發，並在水中放入1小勺白糖，泡軟後撈出冬菇切絲，泡冬菇的水留用；
6燒熱平底鍋，放入適量油，倒進冬菇絲煸炒出香味；
7倒入泡冬菇的水；
8小火煮5分鐘後倒入用油鹽生粉醃拌過的瘦肉絲,；
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