桂圓干又稱龍眼干，是深受廣大消費者歡迎的營養滋補品，在我國各地均有很大的消費市場。龍眼果實中的水分，是微生物生長繁殖不可缺少的條件。在沒有水分的 條件下，微生物不能生長繁殖。龍眼果實中含有50%—70%的水分，又含有各種營養物質，如糖蛋白質維生素等，這是微生物天然的優質培養基。桂圓干的 養生功效有哪些呢？
桂圓干的功效
1益氣補血，增強記憶桂圓含豐富的葡萄糖蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
2安神定志桂圓含有大量的鐵鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸心慌失眠健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎腹瀉癡呆，甚至精神失常等。
細數桂圓干的9大功效
3養血安胎桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。
4抗菌，抑制癌細胞動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑製作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑製作用。
5降脂護心，延緩衰老桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶有較強的抑製作用。
6提高免疫力蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
7消滯健脾適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。
8養顏護膚增強皮膚張力消除皺紋的功效。
9抗衰抗輻射具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射預防心腦血管疾病提高免疫力延緩衰老等功效。
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