香菇燉雞
入秋了，有了絲絲涼意，涼爽的秋季要來了，趕緊補一補身體，不適宜大補，所以來道香菇燉雞，雞肉肉質滑嫩，蛋白質含量高，容易消化吸收，香菇則是高蛋白的菌類食物，味道鮮美，兩者結合在一起，營養更豐富，特別適合秋季食補。
原料雞腿 香菇 紅蘿蔔 薑片 大蔥 八角 香葉 料酒 醬油 蠔油 油鹽
製作1. 準備好材料， 雞腿香菇和紅蘿蔔分別切成塊; 2. 燒熱鍋， 放少許油， 下入薑蔥八角和香葉一起煸炒; 3. 煸炒出香味後下入雞腿塊; 4. 繼續翻炒，直至雞塊變色，表皮微微發黃， 加入料酒和醬油; 5. 翻炒雞腿塊上色後， 再加入香菇少量的蠔油和水; 6. 大火煮開，轉為小火，加蓋煮上十分鐘; 7. 加入紅蘿蔔塊繼續煮上十分鐘; 8. 加入鹽和胡椒粉等調味料; 9. 攪拌均勻後，大火收汁;
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