10. 盛入碗中即可。
小貼士
1雞腿肉切成大小合適的塊， 同時也將香菇解刀分為兩半， 紅蘿蔔切成滾刀塊備用;
2. 炒制雞塊時要先爆香薑蔥等大料，再翻炒雞塊，直至雞塊表面煸炒微微發焦， 這樣雞皮中的油脂會煸炒出來;
3. 這時再加入料酒和醬油翻炒，讓雞塊上色，煮的時候可以加入適量的蠔油和水，這樣味道更鮮;
4. 香菇耐煮，先煮香菇，十分鐘後再放入紅蘿蔔，這樣能避免紅蘿蔔太爛，外形不完整，加入後再煮上十分鐘;
5. 雞肉比較容易熟， 不需太長時間， 最後加入鹽等調味料， 大火收汁即可。
香菇燉雞
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:入秋了，有了絲絲涼意，涼爽的秋季要來了，趕緊補一補身體，不適宜大補，所以來道香菇燉雞，雞肉肉質滑嫩，蛋白質含量高，容易消化吸收，香菇則是高蛋白的菌類食物，味道鮮美，兩者結合在一起，營養更豐富，特別適合秋季食...
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