超級下飯的火辣山藥吃法---麻婆山藥
材料
粉山藥一根，略肥的絞肉餡兒3-6兩，蔥姜蒜小米椒各適量，花椒一小把，花椒粉一大匙，料酒3大匙，生抽老抽各一大匙，郫縣豆瓣一大匙，辣豆豉2/3大匙，鮑魚汁一大匙
麻婆山藥的做法
1山藥去皮切滾刀塊浸泡在水中備用，絞肉餡兒提前用一湯匙料酒和少許薑末醃製去腥；
2鍋中不放油，倒入絞肉餡兒炒散，炒出肉餡兒的油脂後加入豆瓣醬和辣豆豉；
3炒出紅油後加入兩大匙料酒翻炒並加入蔥姜蒜和花椒粒；
4將肉餡兒和香料翻炒均勻，加入生抽老抽和鮑魚汁；
5倒入山藥翻炒均勻後加一小碗水，水將近沒過山藥的量；
6大火煮沸轉小火，燜15-20分鐘直到山藥熟透入味；
7大火收汁，裝盤後表面撒一勺花椒面，點綴少許蔥花，澆一勺熱油，完成。
點評
1這道菜山藥我偏好粉山藥，但是脆山藥也可，直接用土豆也沒問題；
2我偷了個懶，因為我愛吃花椒到可以空口嚼花椒，所以直接下花椒，講究一點的應先少量油，煸炒花椒出香味，然後把花椒用濾網撈出，這樣吃的時候只有麻味就吃不到花椒粒了；
3煸炒花椒的火候不好控制，稍不留神炸過了花椒就會發苦，我把花椒在炒肉餡兒之後再下，最後感覺並不影響這道菜的麻味，而且完全不會發苦。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁