六薄荷蒸排骨
材料排骨薄荷生抽老抽雞精鹽白糖。
做法
1排骨加入生抽老抽雞精一點鹽一點白糖生油生粉，拌勻。
2放入切細的薄荷葉，再拌勻。
3放入冰箱冷藏室，醃製一天左右。
4醃好後的排骨，再加上一兩匙叉燒醬，拌勻。
5加少許水，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜扎幾個孔方便它“透氣”。
6放入微波爐，選擇微波20分鐘即可。
七無錫排骨
材料排骨1000克洋蔥60克青辣椒1個大蔥1根生薑1小塊大蒜10瓣大料適量桂皮適量耗油30克醬油30克料酒60克番茄醬30克冰糖30克鹽根據自己的需要加。
做法
1排骨洗淨，切成大塊，並用醬油抹勻。
2辣椒洗淨切段；洋蔥洗淨切大塊；蒜洗淨；姜洗淨拍松；蔥洗淨切大段。
3炒鍋內加入適量油，燒至七成熱時，放入一部份辣椒洋蔥姜塊蔥段大蒜炸香後撈出。
4將排骨放入鍋中，炸成金黃色後撈出。
5鍋內留少許油，再放入一部份新的辣椒洋蔥大蒜蔥段，放入排骨，再加入大料桂皮醬油耗油料酒冰糖番茄醬及適量清水或高湯，要能沒過排骨的水，大火煮開後轉小火燜煮至排骨肉熟軟，待湯汁基本收干的時候就可以出鍋了，淋上鍋中的余汁即可。
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