點擊查看更多《舌尖上的中國》2相關菜譜 大搜羅
揚州的水煮乾絲赫赫有名，乾絲是以白豆腐片成塊兒輔以鮮味十足的蝦仁筍絲等配料煮成湯汁。鮮香十足，清爽卻不乏味。湯汁清透，卻內料豐富，鮮味十足。
原料
火腿絲50克，乾絲100克，黃瓜絲20克，香菜一根，蝦仁少許，蔥末5克
調料
鹽5克，胡椒粉5克
做法
1，準備材料
2，乾絲放水中焯水備用
3，鍋中放入少許蔥末爆香
4，倒入蝦仁翻炒
5，加入火腿
6，倒入乾絲，加入適量的水，煮10分鐘，加入胡椒粉和鹽，起鍋前放入香油，胡椒粉，和鹽即可
小貼士
1，乾絲焯水是為了去除豆腥。
2，乾絲是一種豆製品，我們這兒叫做卜頁，也有地方叫做千張。
3，放入香菜味道更好。
4，黃瓜絲也是為了增加本道菜的清香。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁