
今天分享一道適合節後清腸的【干貝竹蓀蘿蔔湯】,消食益氣的蘿蔔和被譽為“山珍之花”的竹蓀一起煮,再加上干貝提鮮,湯煮好後,撒上少許的枸杞,成品白紅相間看著還算討喜,湯也清爽而鮮甜。而且做法簡單,就算是零廚藝也能勝任,搭配還可按喜好靈活調整,極力推薦給大家。
【干貝竹蓀蘿蔔湯】
主料
蘿蔔 600g
干貝 20g
竹蓀 20g
輔料
姜 2片
枸杞 20g
調料
鹽 適量
食用油 適量
做法
1.竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘;
2.將浸泡好的竹蓀抓洗乾淨,去掉傘端及尾根部再切成小段,干貝枸杞沖洗乾淨;
3.鍋中裝足夠量的清水,放入薑片燒開;

4.水開後,將干貝和蘿蔔放入鍋中,先大火煮滾後轉小火煮10分鐘;
5.10分鐘後,放入蘿蔔繼續煮;
6.煮至蘿蔔透明軟熟,撒入枸杞,適量鹽調味即可。

小貼士:
1.蘿蔔放入鍋中煮的時間視火力鍋具口感喜好而定,我煮了20分鐘;
2.食材 道菜譜www.daocaipu.com可靈活變化,如干貝換成蝦干,蘿蔔換成絲瓜等。