霸王花煲豬腱
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這道湯是廣東傳統的老湯，霸王花珍貴難求，味道奇特，燉出來湯色如茶，湯汁濃郁回甘。是孕婦吃補必備的湯藥，有助於婦女分娩。
步驟
1.準備所需材料。
2.霸王花提前用清水泡軟。
3.霸王花泡軟後清洗乾淨，捏干水份。
4.豬腱洗淨切塊。
5.鍋內加入清水燒開，把豬腱焯燙去血水。
6.然後撈起沖洗乾淨。
7.瓦煲加入適量清水，加入豬腱。
8.加入蜜棗和薑片。
9.蓋上鍋蓋大火煲開。
10.煲開後加入霸王花，等再次煲開後轉小火煲2小時。
11.最後加入適量的鹽調味即可。小貼士一般煲老火湯都不用加雞精，會把湯的味道給奪去。所以只需加鹽調味，湯已經很好喝了。
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