食材 道菜譜www.daocaipu.com鳳爪700克花生米100克
調料白醋20ml 料酒30ml 鮑汁25ml 生抽25ml 老抽適量冰糖30克大料1粒蔥一小段兒姜3片洋蔥四分之一蒜6瓣香葉2片兒
做法
1鳳爪用溫水沖洗乾淨減去指甲；
2切成小段兒；
3用清水清洗幾次浸泡出血水；
4生花生米用溫水泡1-2個小時；
5冷水中放上白醋，將鳳爪倒入水中開大火；
6燒開後煮5分鐘撈出，將煮鳳爪的水倒掉。
7重新燒一鍋水，水開後將鳳爪再次煮2分鐘，這次煮鳳爪的湯不要倒掉；
8鳳爪撈出備用；
9準備料酒30ml 鮑汁25ml 生抽25ml 老抽適量
10準備冰糖30克大料1粒蔥一小段兒姜3片洋蔥四分之一蒜6瓣香葉2片兒；
11砂鍋燒熱放入大料炒香；
12下入蔥姜香葉洋蔥蒜炒香；
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