胡蘿蔔炒蛋迎戰卵巢癌
胡蘿蔔炒蛋可以降低卵巢癌的發病率。雞蛋含有豐富的蛋白質脂肪維生素和鐵鈣鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維 生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖維持上皮組織防止呼吸道感染與保持視力正常治療夜盲症和眼乾燥症等功能 。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。
雞蛋和胡蘿蔔都能給機體提供豐富的營養元素，有研究也稱，婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。
做法胡蘿蔔刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒，這時候鍋裡的油就會變的胡蘿蔔色。將胡蘿蔔盛 出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲，拌炒，撒蔥花。將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可。[!-- empirenews.page--]
喝胡蘿蔔粥護肝明目
做法將胡蘿蔔和紅棗同煮，熟後吃胡蘿蔔紅棗並喝湯，可治百日咳。用胡蘿蔔大米各半斤，加水煮成胡蘿蔔粥，對麻疹患兒因缺乏維生素A導致的“干眼症”等有良好療效。
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