南瓜軟餅
南瓜很多人不愛吃，卻是很好的食物，對身體特別好，做成南瓜餅，香脆可口。這次做成南瓜軟餅，味道也很好，一點也不輸給南瓜餅哦。
材料
麵粉雞蛋老南瓜白糖
做法
1. 老南瓜去皮切成塊，上鍋蒸熟後，壓成南瓜泥。
2.一個雞蛋打散，一小杯麵粉中加入南瓜泥和打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至麵糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落，最後放一小勺白糖，攪拌均勻。
3.取一個平底不粘鍋，冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然後把油倒出，把麵糊倒入鍋中，用手把鍋轉一下，把鍋中的麵糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。
4. 開小火，加熱一兩分鐘分鐘左右，麵餅貼著鍋子的一面成型後，翻面再加熱一兩分鐘分鐘左右，兩面都成型即可出鍋。
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