發麵餅
發麵餅在加上一點粥就是一頓可口的早餐，發麵餅有暄軟的口感。發麵食品做起來耗時，特別是早上時間倉促，而這款發麵餅好吃易做，只需前一天晚上把面活好，蓋上保鮮膜收入冰箱冷藏室，早上取出後，直接倒入抹入油的平底鍋，靜置，回溫即可。
原料
麵粉酵母雞蛋火腿小蔥鹽黑胡椒粒
過程
1酵母用溫水稀釋，靜置三分鐘;
2打入雞蛋，攪勻;
3一點點添加麵粉，一邊添加一邊攪拌;
4添加一點點鹽，繼續沿一個方向攪動，最終把麵粉攪成稠一點的稀糊狀;
5蓋上保鮮膜放在溫暖處餳發;
6至麵糊表面產生許多氣泡時取出;
7平底鍋抹油，用橡皮刮刀把所有的面稀刮入鍋中，自然攤平;
8撒上一層蔥花;
9鋪上一層火腿腸;
10撒上一層黑胡椒粒;
11蓋上蓋子靜置10—20分鐘;
12開小火，慢煎;
13至底面金黃，翻面，繼續小火煎另一面;
14雙面煎至金黃，敲打餅身砰砰作響，即可出鍋。
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