九酸泡桃子
水蜜桃用工業檸檬酸浸泡“保鮮”，桃色鮮紅不易腐爛。這種化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明礬甜味素酒精等，使其清脆香甜。
明礬的主要成分是硫酸鋁，長期食用會導致骨質增生記憶力減退癡呆皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。白桃用硫磺熏制，還會有二氧化硫的殘留。
如何鑒別
鑒定桃子的質量，首先要根據品種產地上市時間，然後具體判別。區分桃子是否洗了“化學澡”主要通過顏色
一般的桃熟透的顏色是黃色或粉紅色，不熟的則是淡淡的綠色，用工業檸檬酸浸泡後的桃紅的很不正常，是鮮紅色；普通的桃兩三天就會開始腐爛，發霉泡過的桃，放上幾天還會很有光澤。
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