誤區3長期只吃單一品種的油
現在，一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。
誤區4血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油有什麼不一樣?
對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂體重正 常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各佔一半。而老年人血脂異常的人群肥胖的人群肥胖相關疾病的人群或 者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
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