八毛豆鳳尾蝦
原料毛豆基圍蝦紅椒黃椒姜雞蛋
調料鹽太太樂雞精澱粉色拉油
做法
1基圍蝦去殼留蝦尾並將蝦背破開。用鹽太太樂雞精澱粉蛋清給蝦上漿，再下入溫油中焯一下，待用。
2毛豆紅椒塊黃椒塊一起用油焯一下，撈起。
3鍋內留底油，加薑片炒香，下入全部原料翻炒，調味後勾芡，即成。
九沙拉龍蝦
材料熟凍龍蝦1只西生菜半粒綜合水果罐1罐白色沙拉醬少許蝦卵少許
做法
1首先將龍蝦自然解凍後去殼然後切斜片。
2西生菜切絲泡過冷水後瀝干水份，放在擺在盤子中央。
3綜合水果罐頭打凱開後，瀝干水份再放到西生菜上方。
4將切好的龍蝦肉，擺放水果上方再擠上沙拉醬最後，在撒上蝦卵即可。
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