【椒鹽玉米餅】
材料中筋粉100g，玉米粉100g，水110g，酵母3g，椒鹽2g，
塗抹用橄欖油5g
做法
1.在110g水中取50g+酵母攪拌化開待用
2.稱量好所有的粉，攪拌均勻後加酵母水和剩下的水攪拌好揉成光滑的麵團，蓋上濕布醒發
3.醒發至麵團掰開有蜂窩狀就可以了
4.把所有的麵團分成四份，用手揉圓，按扁放置於油紙上醒發20分鐘
5.醒發好後，表面抹上薄薄的一層橄欖油
6.平底鍋中火預熱，轉最小火
7.把玉米餅胚正面朝下，有油紙的那面朝上放置於鍋邊上一圈，蓋蓋
8.過2-3分鐘翻面，連帶油紙也沒事，若果油紙可以揭去也可以，再蓋上蓋，如此反覆翻面3次左右，共用時約11分鐘就可出鍋！
還是喜歡加餡料吃！這個餡料加了雪菜很鮮香！
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