煎餅
1.平底鍋燒熱後轉中小火，鍋裡倒1-2調羹左右的植物油
2.把有褶子的那面朝下放入鍋中心，加2調羹的水後蓋上蓋
3.水收干後，把餅翻面，準備好前面調好的蛋液
4.把已經翻過來的餅，用筷子在中間挑開一個大拇指大小的口，把蛋液順著筷子慢慢的引入餅中,全部導入後，在鍋裡加一調羹的水立馬蓋上蓋
5.水再次手干後，把又開口的那面翻個個，朝下，蓋上蓋繼續煎－－蛋液在鍋底會粘結密封住原先打開的那個口，再利用裡面的蒸汽把蛋液自然就會熟，但是要多煎一下
6.再開鍋蓋加2調羹左右的水，蓋上蓋後繼續煎
7.直至水收干，再翻一兩次面，等兩面都變金黃色就可出鍋！
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