椒鹽油酥餅:
用料:
麵粉200克,椒鹽油各適量；
做法
1.取150克麵粉,加入適量的溫水,揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳20分鐘
2.將剩下的50克麵粉中加入適量的椒鹽拌勻
3.將適量的油燒熱,倒入拌有椒鹽的麵粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥
4.將餳好的麵團放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,再分成四個劑子
5.用擀面杖將劑子擀成約0.2厘米厚的長方形面皮,再均勻地塗上一厚油酥
6.將塗好油酥的面皮由長邊捲成條,兩手捏住麵條的兩端,輕輕地將其拉長
7.將拉長的麵條盤捲起來,將收口藏在下面,再用擀面杖將其擀成約0.4厘米厚的圓餅
8.平底鍋內放油,下入麵餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透後即可.
什錦蔬菜煎餅:
材料:
玉米粒50克,胡蘿蔔30克,生菜30克,雞蛋3個，麵粉100克，蔥芝麻油胡椒粉各少許；
做法
1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿蔔洗淨切成小粒，生菜洗淨瀝干切碎，蔥切花；
2.將胡蘿蔔粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝干待用；
3.麵粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；
4.放入瀝干的胡蘿蔔粒和玉米粒生菜蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻；
5.平底鍋內放少許油，用勺子將麵糊舀入鍋內，一勺子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即
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