殺豬肉
殺豬菜起源於東北農村，人們為了慶祝豐收而用肥豬做成的各種菜餚，地道的“殺豬菜”是由多種系列菜的總稱，蒜泥白肉，蒜泥護心肉，拆骨肉等都是最具代表性的“殺豬菜”。今日這款殺豬菜，酸菜的清香融入了豬肉中，肉肥而不膩，好吃極了。
主料:東北酸菜500克 五花肉500克
輔料:粉條150克 豬大骨頭1根
調料:食鹽2小勺 姜6片 八角3克 花椒1/2大勺 桂皮1小塊 生抽4大勺 蒜泥1大勺 香葉5片 大蔥1/2根
做法"
1.備好原料，豬骨和五花肉提前用冷水泡1小時，去掉裡邊的血水，期間要換兩次水，或者用開水把五花肉和骨肉用開水焯一下
2.酸菜沖洗乾淨，切成細絲
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