北的冬天非常的寒冷，滴水成冰的日子。巷子口的老大爺在冒著白茫茫熱氣的大鍋子下面多加塊木頭，那白白熱氣散發出雞湯的濃厚香味，讓每一個經過的人不由得駐足不前了。一聞到雞湯的味道，不用大爺多吆喝，就知道一定是雞湯豆腐串!
在寒風瑟瑟的冬日，來一碗熱乎乎的雞湯豆腐串，倒上辣椒醬，撒上香菜末，再澆上滾熱濃香的雞湯，抽出中間的簽子，一拌，大快朵頤地吃起來，時不時的喝一口熱辣辣的雞湯，熏烤的干豆腐加上香菜和辣醬的香味一直滲透全身，冷意全無。就一字爽!
材料干豆腐 雞湯 茶葉 白糖 香菜 牙籤
作法1如圖把干豆腐切成7厘米見方的小塊，如圖34捲成小卷，用牙籤串好，每個牙籤上串5個。
2在炒鍋中鋪上錫紙，放一小把茶葉，撒上白糖，放上鍋圈中間加幾個長竹籤，然後鋪上豆腐串，扣上鍋蓋。小心慢燒，讓錫紙上白糖融化並開焦化，冒出煙來，關火燜三分鐘，讓豆腐串上色並有些熏烤的味道。
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