原料大棒骨2根姜4片
調料大料1朵花椒20餘粒干辣椒2根桂皮半根老抽1大匙黃豆醬1大匙冰糖1小匙鹽適量。
做法
1將豬棒骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數次。豬棒骨從中間斬斷，洗淨放入冷水中煮開後再煮3分鐘，撇去鍋中的血沫後撈出。
2鍋洗淨，加入水燒開，將焯過水的棒骨再次放入，水量要沒過棒骨，是原料的3倍左右。
3將大料花椒干辣椒桂皮老抽放入鍋中，蓋上蓋子中小火燜煮1小時。
醬大骨
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：大棒骨2根、姜4片調料：大料1朵、花椒20餘粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黃豆醬1大匙、冰糖1小匙、鹽適量。做法：1：將豬棒骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數次。豬棒骨從...
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