煮開四次，不粘不破
煮餃子時，粘連和破皮這兩個常見問題讓人頭疼，究竟怎麼煮才能保持形狀完整呢?其實，煮餃子的過程中，水開四次，就熟了。開水下入餃子，當水第1次沸騰時，添入少許涼水，待水開後再加涼水。總共點3回水，開鍋4次，餃子就煮熟了，既不會粘連，也不容易破皮。
胡蘿蔔小魚餃
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:餃子，是年菜餐桌必不可少的美食。俗話說：餃子就酒，越吃越有!舒服不如倒著，好吃不如餃子! 餃子在北方人眼中，確實是難得的美食。北方各節氣美食中，吃的最多的，非屬餃子莫屬...
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