蜜汁排骨空心掛面
生活中來一碗空心掛面怎麼做，淡淡的香味，卻飄香四溢，配上青菜，香菇等食材 道菜譜www.daocaipu.com，撒入蔥花，幾個簡單的小步驟，就能吃的如此舒心，生活就該這麼簡單。
材料
空心掛面100g 排骨100g 棗花蜜10g 姜3片 小蔥1根 蒜2顆 青菜1個 香菇1個
調料
料酒 雞精 鹽 生抽 老抽
做法
1.準備食材 道菜譜www.daocaipu.com。
2.醃製排骨。
排骨，薑片，蒜，料酒，生抽，醃製15分鐘。
3.熬製排骨湯。
放油入排骨，加入蒜，姜，小火煎至兩面金黃，加入料酒，老抽，然後倒入水沒過排骨。大火15分鐘，然後小火收汁。出鍋前加入少許鹽，雞精。
4.煮麵，焯青菜香菇。
水燒開後加入面，不要蓋鍋蓋，煮2分鐘左右。煮的過程中，用筷子輕輕撩散麵條，撈出麵條備用。將青菜，香菇放入水中焯一下，撈出備用。
5.享用。
在盛面的碗中放入青菜香菇，撒入蔥花。排骨湯中加入蜂蜜，稍微攪拌下，再將湯汁澆到面上，一碗空心掛面怎麼做就完成了。
溫馨提示
1如果是新鮮乾淨的排骨，洗乾淨，除去水份即可醃製。否則的話，先焯一遍水再醃製。
2熬製排骨湯的時候，少放一點鹽，空心掛面本身含有鹽份，否則會太鹹，尤其是給孕婦寶寶和老人吃的時候。
3依個人喜好，喜歡多一些湯，可在熬製排骨湯時多留一些湯汁，個人喜歡少一些湯汁，又可吃肉又不覺得特別油。
4蜂蜜一定要在排骨湯熬製好後，等湯涼一會兒再放入蜂蜜攪拌，這樣不會破壞蜂蜜的營養成份。
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