37.炒方便面 4
材料方便面一包，綠豆芽100g，捲心菜100g，胡蘿蔔50g，雞蛋一個，青蒜幾根。花生油少許，蔥段，薑片。
做法
1.鍋裡熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。
2.再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入開水。
3.放入麵餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然後大火翻炒收汁。
4.倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。
38.美味炒麵
用料方便面2包，姜絲黃瓜絲胡蘿蔔絲小蝦米蔥花 做法 1水髮香菇切絲水發木耳切絲雞蛋攤成蛋皮切絲 2方便面2包，水開後下鍋煮至七分熟，放入純淨水內撈一下，攤開放置待用。 3鐵鍋放油燒熱，放鹽，依次放姜絲小蝦米香菇木耳抄出香味後放入胡蘿蔔絲黃瓜絲翻抄後放入方便面蛋皮翻抄，起鍋前放鹽蔥花味精裝盤即可。
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