41.炒方便面5
原 料: 方便面2包包菜250克雞蛋2個或豬肉100克白酒白糖姜絲少許蔥花鹽醬油，味精各適量。
做 法
1.鍋中放適量清水燒開，把方便面放入鍋中煮至散開，立刻撈出，散放到篦子上控水，備用。 2.炒鍋放火上，倒入適量花生油，待油熱，放入蔥花姜絲煸炒，將豬肉放入鍋中翻炒，加入2滴白酒，少許白糖醬油，待肉炒八成熟，放入包菜翻炒。
3.將控好的方便面放入鍋中，加鹽味精，翻炒2分鐘，只要把菜和方便面拌勻即可。
42.五彩方便面
許多人都喜歡吃比薩餅，因為製作麻煩而放棄。這方便面做的五彩麵餅雖和比薩餅的材料等均不相同，香脆的底層蛋皮鬆軟的方便面體給人的口感卻有些相似。
原料方便面1包，雞蛋2個，火腿腸1根，玉米青豆腰果香菜適量。
調料蕃茄醬適量，方便面調味料1包。
製法
1方便面用沸水泡好，瀝干水備用;將火腿腸切丁，香菜切末，備用。
2將雞蛋打勻後，加入玉米青豆腰果火腿丁，攪拌均勻。
3將泡好的面加入蛋糊，再加入蕃茄醬隨面附帶的調料，攪拌均勻成糊狀。
4平底鍋上火，油燒熱，將麵條糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固兩面略呈焦黃即可起鍋，上桌前撒點香菜末。
特點軟香之中有清脆口感。喜食辣的也可以用辣醬代替蕃茄醬。
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