吃蝦皮要注意什麼
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱。中醫文獻記載，蝦皮還具有開胃化痰等功效。在太陽越來越毒辣的初夏，更是最佳配菜之一。
蝦皮的食用方法很多，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放些紫菜，用開水一沖，一碗色香味極佳的鮮湯便做成了。家常菜中的蝦皮豆腐蝦皮韭菜蝦皮小蔥蝦皮蘿蔔湯等均為美味佳餚，用來包餛飩，不但鮮上加鮮，營養價值也很高。
可蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。蝦皮蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害，
臘香鮮味西葫蘆
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:吃多了西葫蘆炒肉絲，想換換新花樣。自己喜歡的蝦仁，聞起來就香噴噴的臘腸，全都放進清新的西葫蘆裡。做出來的菜還真不錯，臘腸油香，蝦仁鮮香，想改善伙食的朋友們做來吃吃看吧!...
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