童年的冬天，家裡一定會存儲大量的大白菜，來過冬，那個時候蔬菜品種少，只有這種保存時間長的蔬菜才適合食用，不像現在，什麼季節的蔬菜都吃的到，然而你知道大白菜的營養其實很豐富，別看它那麼平常。
大白菜的食療作用
1利腸通便，幫助消化
含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋毒素，既能治療便秘，又有助於營養吸收。
2消食健胃，補充營養
含多種維生素及礦物質，常食助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。
人們發現1杯熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營養成分。
3防癌抗癌
吲哚-3-甲醇，能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素。
婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。
“鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的合成和積累，故有一定抗癌作用。
4預防心血管疾病
有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
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