紅燒肉燉凍豆腐
凍豆腐是由新鮮的豆腐冷凍而成，口味跟豆腐相差很多，但是一樣很好吃，很美味，做成紅燒肉燉凍豆腐，芳香四溢，美味十足，尤其是裡面的白菜和凍豆腐，特別入味。
主料
豬肉1000克，凍豆腐300克，白菜100克
輔料
蔥姜 料酒 醬油 冰糖 鹽 八角桂皮 辣椒 香葉
做法
1 準備好豬肉和凍豆腐白菜。
2 準備好 八角 桂皮 辣椒香葉。
3 蔥切段，姜切片。
4 凍豆腐提前用水化開。
5 切成塊。
6 白菜洗淨也切成塊。
7 帶皮豬肉肉切成塊
8 把切好的豬肉焯水後瀝干水分。
9 鍋中加少許油，加入瀝干水的豬肉。 小火煸炒至微黃。
10 加入八角桂皮 香葉 辣椒蔥姜一起煸炒至肉變色，油被逼出來。
11 加入醬油 冰糖料酒繼續煸炒上色。
12 倒入湯鍋加入熱水，沒過豬肉。【砂鍋更好】
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