熟話說，“百菜不如白菜好，諸肉還是豬肉香”，生活裡面最養人的蔬菜往往都是那些最尋常，比如白菜營養豐富，味道鮮美。
一白菜的價值。
1吃白菜能補鈣。
大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
2吃白菜養顏護膚。
大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素CE，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏後果。
3吃白菜可防癌。
美國紐約激素研討所的科學家發明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
4吃白菜潤腸通便。
白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
二吃白菜的七大好處。
1白菜中含有豐富的維生素C維生素Eβ-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
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