12點心最好買不帶奶油的，一定要吃奶油的話，就捨得點去買個用天然奶油的吧，我這裡說的不是會不會長胖的問題。

　　而是人造奶油對人身體的影。人造奶油學名是氫化植物油。這個名字聽上去蠻健康的其它就是反式脂肪的一種。油炸食品被詬病為一般食品的主要原因之一就是它。這裡我直接引用文獻好了“研究顯示反式脂肪含量高的飲食和諸如心臟動 脈疾病以及動脈硬化等疾病有關聯性每天攝入反式脂肪5g，心臟病的發病幾率會增加25%。美國為什麼得血管病的那麼多，跟他們的飲食習慣肯定有關係的。以 前還沒有這個概念，現在越來越多的蛋糕店以使用天然奶油為榮了。

　　2007年7月，紐約市規定所有的速食店，都不可以再使用反式脂肪，否則將被罰款。國內現在出了極個別的高級品牌連鎖店如breadtalk之 類，有貴的要死的天然奶油蛋糕，其他的一律都是氫化奶油做的。所以老人過生日，別再弄兩塊碩大無比的奶油蛋糕給他吃。要吃的話，把奶 油刮了吧~~遠離反式脂肪絕對不是不吃奶油這麼簡單。

　　接著剛才的話題，反式脂肪現在已經滲透到食品的各個角落，油炸食品，蛋糕，甜甜圈，餅乾幾乎都是用的反式脂肪。因為它便宜啊，而且烹調特性，又好起酥又不容易變質。於是你用我用大家用。少吃點沒關係，每天堅持不懈的吃的話…呵呵呵

　　說到堅持不懈，現在上班族喝咖啡就挺堅持不懈的。我馬上就要工作了，估計到時也差不多吧。咖啡是跟伴侶在一起的，袋裝的配好了，瓶裝的自己配。 伴侶可以使咖啡變得細滑香濃，但很少人去探究伴侶到底使什麼?是什麼呢?椰絲?我在沒上專業課之前也一直使這麼想的。多像啊，白白的，香香的。事實上伴侶 是油，去看那些小得不能再小的標籤吧，成分那一欄寫著"氫化植物油"伴侶的生產過程就是把氫化植物油噴霧，小液滴在空氣中被裹上一層膜，然後乾燥。每天一 小匙，咖啡伴侶，就是一小匙反式脂肪。還不算上你蛋糕餅乾油餅裡的那些。記住每天5g反式脂肪，心臟病的發病幾率會增加25%哦。[!-- empirenews.page--]

　　13香精有天然來源的也有化工合成的，建議少吃，適量也無所謂。很多香精公司直接接觸香精的調香師，應用工程師普遍過早出現白頭髮，就是頻繁接觸香精的結果。

　　14冷凍的水餃之類要慎重

　　首先，一定不能買散裝的，很可能是混有過期的解凍的壞包的拆開來賣的。第二，包裝上的生產日期如果是黑色打印的，最好也不要買，要買就要買是凹 凸版的。第三，解過凍的最明顯的就是粘連，皮上有白霜，最簡單的區分方法是皮上沒白霜，一個一個獨立的是一直保持在溫度要求的。湯圓碎開的裂開的就是解凍 過的，丸子上有霜也是解凍過的，魚餃由於機器問題所以最後一道工序都是手工彎的，一定要買大品牌。