蜜汁時蔬烤寸骨
不想在廚房聞油煙味，可以用烤箱製作美食，這道蜜汁時蔬烤寸骨，肉質細嫩爽口，手抓著啃，感覺特別棒。
用料
豬寸骨8根紅黃甜椒各半個土豆1個西葫蘆半個洋蔥1個南瓜150g蒜末5g排骨醬30ml生抽10ml蜂蜜10ml料酒10ml黑胡椒少許橄欖油15ml鹽少許
做法
1. 寸骨清洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分，加入排骨醬生抽蜂蜜料酒黑胡椒碎和蒜末醃製4小時入味;
2. 紅黃甜椒西葫蘆洋蔥土豆南瓜洗淨後分別切成切大塊，放入烤盤中用少許鹽橄欖油和黑胡椒碎拌勻;
3.將醃製好的寸骨取出，取一張錫紙裁剪成8張小長方片，分別將寸骨無肉的一端骨頭部位包裹起來，再將寸骨排放在蔬菜上;
4.烤箱預熱180度，烤盤放入烤箱中層烘烤30分鐘，取出給寸骨刷上一層醃製的醬汁，繼續烘烤約10分鐘即可。
溫馨提示
寸骨是選用豬後腿上的寸骨，每頭豬只有兩根寸骨，寸骨也就是平常說的牙籤骨，可在大型超市或一些肉品專櫃買到。如果買不到寸骨，可以用排骨或是雞腿雞翅代替。
裡面的蔬菜可以切稍微大塊一些，太小了容易烤焦。蔬菜的種類可根據喜好變換。
市售的烤肉醬叉燒醬甜辣醬等都可以製作這道菜，根據喜好選擇一種就可以了。調味料的配比可根據寸骨的數量和口味的輕淡做相應調整。
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