9.蔥姜切絲，干辣椒4個切絲
10.鍋燒熱後倒入平時炒菜的油量，兩大勺約30克左右，鍋一定要燒的非常熱再倒油，家裡燃氣灶的火力遠不如飯店，為了達到旺火的效果，要把鍋空燒3-5分鐘再倒油
11.油溫7成熱倒入牛肉絲，這個油溫要比平時炒肉絲的高一點，因為最後要把肉中的水分基本炒干
干煸牛肉絲
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:干煸牛肉絲，聽起來就很好吃，多食用牛肉也對身體很好，芳香四溢的味道太能勾起食慾了。干煸的手法最需要注意的就是火候了，但做出來的美食特別香。...
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