干煸牛肉絲
干煸牛肉絲，聽起來就很好吃，多食用牛肉也對身體很好，芳香四溢的味道太能勾起食慾了。干煸的手法最需要注意的就是火候了，但做出來的美食特別香。
主料
牛腱子250克 芹菜100克
輔料
郫縣豆瓣醬1湯匙 辣椒粉10克 鹽適量 胡椒粉3克 雞精適量 花椒粉5克 香醋7克 生抽20克 香油10克 白糖5克 料酒10克 干辣椒4個 蔥1克 姜1小塊 植物油40克
做法
1.牛肉一塊250克左右，選用純瘦的，牛裡脊最好，牛腿肉也可
2.先把牛肉片成片，選擇一塊立方體形狀的比較好片，像我這款太薄了，沒一定功底基本就別想片了
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