5.將酵母溶於水中，邊衝入麵粉，邊用筷子攪拌，待麵粉呈碎絮狀後，用手揉成較硬的光滑麵團，蓋上保鮮膜或濕布，靜置10分鐘
6.將材料表的鹼水配料攪拌均勻，將揉好的麵團取出放在案板上，用指關節蘸鹼水，用力扎入麵團中，反覆動作，將全部鹼水打入麵團中，並反覆揉至表面光滑
7.蓋保鮮膜或濕布靜置10分鐘，將麵團搓長，揪成6等份
肉夾饃
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:肉夾饃是陝西的特色小吃之一，但在上海也隨處可見肉夾饃的存在，每一家都有自己的特色，自己在家做也能做出風味獨特的肉夾饃。...
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