麵粉可以說在生活中用的很多很多，包餃子我們用到了麵粉，炸油條我們也用到了麵粉，還有其他的一些就不一一道出了。那麼你知道麵粉的營養價值嗎？
營養價值。
1麵粉富含蛋白質。一般含量在10%——13%,高於稻米。但小麥蛋白質中,我們人體必需的賴氨酸精氨酸組氨酸蛋氨酸含量比較低。所以,我們在食用麵食的時候,要補充這些營養成分含量高的食物,以達到營養互補保證健康的膳食原則。
賴氨酸是調節人體代謝平衡促進生長發育的重要營養物質。富含賴氨酸的食物包括魚奶製品黃豆及豆製品山藥蓮子蜂蜜蕎麥等食物。組氨酸是嬰幼兒 生長發育必需的氨基酸且人體不能合成,要完全依靠食物供給。如果供給不足嬰幼兒的免疫力會低下生長發育遲緩。富含組氨酸的食物有:黃豆及其豆製品雞 肉牛肉土豆玉米粉等。
蛋氨酸是參與人體含硫化合物代謝的物質,缺乏蛋氨酸會導致食慾下降生長遲緩腎臟腫大等現象。富含蛋氨酸的食物:芝麻葵花子葉類蔬菜乳製品等。食用富含蛋氨酸的食物還能幫助我們御寒。
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