做法
1.準備所有主要食材 道菜譜www.daocaipu.com,炒的羊肉最好用羊裡脊肉或者是後腿,其它部位不夠嫩,當然你要能買到最小的那條裡脊,那更棒
2.所有牛羊肉切片都不能順著紋理切,必須橫切,就是刀要和紋理成九十度角去切,這樣把纖維切斷了,肉才會嫩,不然你嚼皮筋兒去吧
3.雞蛋打散
4.羊肉用料酒,一點鹽抓勻,然後放一點雞蛋液,再入澱粉抓勻
5.蔥姜蒜剁細,蔥和姜稍多些,尤其是姜,它和醋會生出特別的香氣
6.調一個汁:醬油醋鹽白糖料酒香油一點兒,澱粉夠把汁收稠就可以
醋溜木須
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:醋溜木須是一道名族菜，是回族人愛吃的菜餚，也是清真菜裡出名的菜餚，這道醋溜木須用雞蛋和羊肉炒在一起，色彩金黃，醋香濃郁，味道醇厚。...
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