雙椒炒豬肝
豬肝含有豐富的鐵物質，可以幫助人們補充鐵，但它的膽固醇含量也很高，多食會導致冠心病等疾病，所以讓人又愛又恨。這道雙椒豬肝，辣味適中，鮮香可口。
主料:豬肝1塊 柿子椒1個 紅椒1個
輔料:蒜苗4根
調料:食鹽1.5茶匙 姜5克 料酒1湯匙 生抽1湯匙 澱粉1湯匙 十三香1/2茶匙 植物油3湯匙
做法:
1.豬肝放在自來水龍頭下沖洗約10分鐘，再用清水浸泡30分鐘，再把豬肝放入鍋中加入沒過豬肝的清水燒開，撈出豬肝清洗乾淨
2.把處理好的豬肝切片
3.切片的豬肝用生抽料酒鹽十三香和少許澱粉抓勻醃製10分鐘左右
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