孜然羊肉
羊肉鮮嫩，營養價值高，對肺結核氣管炎哮喘和貧血等具有很大裨益，孜然羊肉是一道西北菜餚，西北人喜歡吃烤羊肉串，而烤羊肉串需要有爐火，為了方便燒菜的方式製作烤羊肉串。喜愛吃烤羊肉串的人們都喜歡吃孜然羊肉，相對烤羊肉串來說，在家裡就可以吃到美味的佳餚。
食材 道菜譜www.daocaipu.com:
主料: 羊肉200g 洋蔥1/2個
輔料油 20ml 鹽2g 白酒5ml 醬油5ml 料酒5ml 大蔥1根 孜然30ml
步驟:
1.鍋裡不倒油小火加熱，孜然放入鍋裡干焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
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