2.醃雞蛋會造成營養損失嗎？
醃雞蛋是指加鹽醃製過的鹹雞蛋。醃製過程中營養損失並不大，但有研究表明醃雞蛋中的膽固醇 氧化程度較大，形成的膽固醇氧化產物會對心血管造成危害。茶葉蛋也是醃雞蛋的一種，而且茶葉等抗氧化物質的存在會減輕膽固醇的氧化程度。然而，北京朝陽醫 院營養師宋新提醒，茶葉含有生物鹼會刺激胃酸分泌，因此兒童孕婦胃不好的人不宜多喫茶雞蛋。
花嫁富貴雞
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:花嫁富貴雞是一道傳統的京菜，雞肉中的蛋白質含量很高，適合營養不良，畏寒怕冷，乏力疲勞的人們用於食療，有學者認為雞肉有健脾胃，活血脈的功效，人們可以選擇雞肉來滋補養生。...
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